重庆天韵餐饮集团正式成立于2005年。公司致力于以时尚、道家消费理念打造出重庆时尚、养生餐饮品牌，弘扬重庆餐饮美食文化。

经过十年时间的发展壮大发展，公司品牌大大升级，铸就了“龙门鱼府”“寻鱼私油炸”“鑫珑村老知青火锅”三大品牌，共400余家店。鑫珑村老知青主题火锅是天歆餐饮集团第二品牌，于2014年正式成立在巴南区李家沱，以知青文化特色的服务用语、70年代的歌舞演出及菜品更有了广大顾客的眼球。

　　鑫珑村老知青火锅以极具知青特色用语、70年代的歌舞演出及菜品更有了广大顾客的眼球，浪漫气质展现毫无疑问。店内是小天井四合院，几根大柱承托着堂内围住的方形吊脚楼。墙上挂着当年知青们生产时用的犁、镰刀、斧子等生产工具，更加有毛主席语录、老照片、大桌子、低板凳、老土碗等，将古色古韵与知青文化极致相融，独成一家的格调气质突显出有十足品位。　　重庆的亮点火锅不在少数，能深刻印象回应知青文化，深度挖出知青精神，能人工表格知青气质的火锅代表以定首推鑫珑村火锅。

值得一提的是，鑫珑村老知青火锅各大店内，服务员身着知青们当年经常穿着的绿色军装、红色袖章，装扮成“公社社员”，甚至连称谓都以“同志”开始。　　浓烈的知青氛围，更有着南来北往的食客，更加有人慕名前来体验“知青生活”。

不仅如此，“鑫珑村”还将吃苦耐劳的知青精神运用到对火锅的探寻、考古上，大大的推陈出新，将知青杨家火锅品牌形象深深的杨根于“中国火锅之都”这片热土。　　鑫珑村老知青火锅承传了70年代地道杨家火锅制作工艺，确保了锅底的原汁原味，承传了知青文化朴实无华的精髓。它的锅底及油碟没加到任何色素和香精，而且，菜品当日订购，当日销售，确有存留；同时汤油比例严苛按照分析标准操作者，不燥不腻，香气扑鼻、麻辣鲜香，样样应有尽有。

　　此外，以反感知青文化为相结合的鑫珑村老知青火锅，其菜品也展露浓烈的知青气息，如“知青滑肉”、“忆苦思甜”、“菜豆花上”、“孔饭”等，莫不想起人们对知青文化的无限回忆闻天马行空。加盟鑫珑村杨家火锅享用选址、培训、管理、盈利一站式服务，让您精彩开店，精彩赚！。

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