1，加点鱼肉更加不易吸取　　豆腐作为食药兼具的食品，具备益气、补虚等多方面的功能。据测定，一般100克豆腐含钙量为140毫克－160毫克，豆腐又是植物食品中不含蛋白质较为低的，所含8种人体必须的氨基酸，还所含动物性食物缺乏的不饱和脂肪酸，卵磷脂等。因此，经常吃豆腐可以维护肝脏，增进机体新陈代谢，减少免疫力并且有止痛起到。

　　鱼肉所含大量的蛋白质，而且都是完全蛋白质，而且蛋白质所不含必需氨基酸的量和比值最合适人体必须，更容易被人体消化吸收。　　2，特蛋黄、血豆腐，钙调补得更加多　　就像不吃钙片的同时必须补足维生素D一样，吃豆腐要补钙，就要配上一些维生素D非常丰富的食物。

因为在钙的吸取利用过程中，维生素D起着十分最重要的起到。　　虽然豆腐含钙非常丰富，北豆腐中的钙比同量的牛奶还多，但在吃豆腐时，配上维生素D含量非常丰富的食物才能更加有效地发挥作用。　　蛋黄中所含非常丰富的维生素D，因此可口滑嫩的蛋黄豆腐是补钙的杰出菜肴。

动物内脏，如肝脏、血液中的维生素D含量也很高，所以将红豆腐和血豆腐一起制成红白豆腐也十分理想。　　另外，鸡胗、猪肝等动物内脏也对减少豆腐的钙吸取有很好的起到。

　　3，特海带、紫菜，能多调补碘　　豆腐不但能补足营养，还对防治动脉硬化有一定的食疗起到。这是因为豆腐中所含一种叫皂苷的物质，能避免引发动脉硬化的水解脂质产生。

　　但是皂苷却不会带给一个困难，引发体内碘消化出现异常，如果长年食用有可能造成碘缺乏。所以，吃豆腐时加点海带、紫菜等不含碘非常丰富的海产品一起做菜，就两全其美了。　　4，敲青菜、木耳，更加防病　　豆腐虽然营养非常丰富，但膳食纤维缺少，分开不吃有可能带给咳嗽的困难。而青菜和木耳中都所含非常丰富的膳食纤维，正好能填补豆腐的这一缺点。

　　另外，木耳和青菜还所含许多能提升免疫力、防治疾病的抗氧化成分，配上豆腐食用，抗病起到更佳。　　必须留意的是，菠菜、苋菜等绿叶蔬菜中的草酸含量较高。应先焯一下，再行和豆腐一起烹饪，以免影响豆腐中钙的吸取。　　5，豆腐特萝卜　　防止消化不良豆腐植物蛋白非常丰富，但多不吃可引发消化不良，萝卜有助消化之功，与萝卜同食，此弊才可避免。

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